Resep Lawar dan Tum Ayam, Hidangan Khas Galungan

food

BENGKELHOKI.COM - Hari Raya Galungan mempunyai hidangan khas, dua di antaranya lawar dan tum. Keduanya berbahan utama daging babi Bila tak mengonsumsi daging babi, kamu dapat membuat sendiri kuliner khas Bali ini menggunakan daging ayam. Berikut resep lawar dan tum ayam seperti dilansir dari berita Kompas.com.

Resep lawar ayam

tum ayam

Terdapat dua jenis lawar, putih dan merah. Masyarakat Bali biasanya menggunakan darah sebagai pewarna merah yang kemudian dicampur dengan parutan kelapa. Sebagai pengganti dapat menggunakan cabai merah atau beet root. Lawar biasanya dibumbui garam, perasan air jeruk limau, kelapa parut 300 gram, dan bumbu genap Bumbu genap terdiri dari 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, kunyit 1 ruas jari, 5 butir kencur, terasi 1 batang, dan 1 batang sereh. Ditambah 10 buah cabai rawit, ½ sendok teh merica, 1,2 kilogram daging ayam, 10 gram garam, dan 1 buah jeruk limau. Selain itu, biasanya ada pula yang menambahkan irisan kacang panjang mentah sebanyak 500. Bisa juga ditambah jantung pisang, nangka, pepaya muda, atau labu siam. Sayuran tambahan dipotong kecil lalu direbus dahulu. Sementara untuk lawar putih, dapat ditambahkan gedebog (batang) pisang terutama jenis kepok yang dipotong lalu direbus

Tum ayam yang merupakan pepes khas Bali ini dapat dibuat menggunakan daging ayam. Tum yang artinya mengukus ini mempunyai keistimewaan, menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Persiapkan bahan dan bumbu untuk membuat tum ayam. Untuk bahan utama berupa 1 ayam seberat kira-kira 1,2 kilogram, potong-potong menjadi 14 bagian. Bagian ayam yang paling nikmat untuk tum adalah tetelan atau kulit yang memiliki sedikit lemat, menurut Chef Restoran Pakuwon Hotel Santika Pasir Koja Siswanto dilansir dari Kompas.com. Sementara untuk bumbu, menggunakan bumbu genap. Di antaranya 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, kunyit 1 ruas jari, kencur 5 butir, terasi 1 batang, dan sereh 1 batang

Proses pembuatan tum ayam

Bersihkan ayam lalu diberi garam dan merica bubuk, kemudian campur dengan bumbu genap. Untuk merekatkan adonan, masyarakat Bali umumnya menggunakan darah mentah. Namun, bisa diganti dengan santan sebagai perekat. Setelah itu, bungkus adonan dengan daun pisang. Kukus dengan suhu 90 derajat celcius selama sekitar 140 menit

SOURCE : KOMPAS.COM

#food #traveler #makanan terbaru #hidangan khas galungan #tum ayam

Nikmati semua permainan hanya dengan SATU ID saja #tanparibet
Nikmati Promo - promo menarik hanya di BENGKELHOKI
.
Online Gaming whitelabel resmi dan terpercaya di se Asia..
• Sportbook | Poker | Live Casino | IDN Live | Slots
• Bonus referral 5% Seumur hidup
• Bonus deposit 20% member baru
• Bonus deposit setiap hari 10%
• Bonus Rollingan sebesar 0.2% setiap minggu
• Total Bonus JACKPOT hingga 2 milliar rupiah
• 150.000++ player aktif setiap hari NO ROBOT
• 24 jam/7 hari customer service

Kami juga mempunyai High Quality Secure System yang selalu akan membuat anda merasa aman dan nyaman bermain di BENGKELHOKI

Kami selalu memprioritaskan kebutuhan dan keamanan pelanggan dalam melakukan Deposit dan Withdraw yang sangat cepat tidak sampai 3 menit, Dan hal ini akan membuat anda nyaman dalam bertransaksi di

BENGKELHOKI.

Jadi Tunggu apalagi segera daftar dan bermain di BENGKELHOKI. SEKARANG JUGA!!!

#agenjudi #agenjudionline #agenonline #agenonlinegaming #onlinegaming #gaming #agenjudi #agenjudionline #judi #online #agenbandarQQ #agenbandarjudi #agenbola #agenjudibola #agensbobet #agensportbook #agenubobet #agencmd368 #agenidnlive #agenbengkelhoki #bengkelhoki #bengkel #hoki #agenpoker #agenpokeronline #agenjudipoker #agenpokerceme #agenceme #agencapsa #agencapsasusun #agendomino #agendominoQQ #agencasino #agenlivecasino #agenbaccarat #agenroulette #agensicbo #agentogel #agentangkas #agenfantan #agenslots #sportbook #sbobet #ubobet #cmd368 #poker #pokeronline #capsa #capsasusun #ceme #dominoQQ #sakong #casino #sicbo #fantan #bacarrat #deposit #withdraw #bonus #bonusceme #bonussportbook #bonuspoker #bonusdeposit #bonusrollingan #bonuscashback #bonusreferral #dindong #cheat #hack #bandarQQ #agenjudiindonesia #bonuscasino #bonusindonesia #bonuskemenangan #bonuslivepoker #bonusslotgames #cashback #casinoonline #casinoterbaik #pokerterbaik #sportbookterbaik #cewek #cewekhot #ceweksexy #png #jpg #background #backlink #hastag #seo #jasa #jasaonline #taruhan #terbaik #cari #cara #bagaimana #jual #beli #bekas #baru #berita #beritahariini #jitu #prediksi #togel